Yeni iş kurmak isteyen birçok kişinin hayalidir bir kahvaltı salonu açmak, kendi işinin patronu olarak işletmesinden para kazanmak. Bir kahvaltı salonu açmak isteyenlerin büyük bölümü için yeni bir iş kurmak her ne kadar bir hayalden ibaret olsa da bu hayallerini gerçekleştirmiş insanların hikayeleri de basite alınacak kadar az değildir.
Makaleme, Denizli'de yaşayan bir çiftçi ailenin yol üzerine açtığı kahvaltı salonu hikayesi ile devam etmek istiyorum. Kahvaltı salonunu açan çiftimiz yaşadıkları köyde görücü usulü ile evlenerek dünya evine girmişler. Henüz evliliklerinin ilk yıllarında akraba ziyareti için İstanbula seyahat eden çiftimiz mola alanında gördükleri gözlemeci dükkânından ilham alıp ”Hadi kahvaltıcı açalım.” diyerek bu işi yapmaya karar verirler.
Denizli merkeze taşınmaya karar veren aile uygun fiyata dükkan aramaya başlar. Kahvaltı dükkanı açmak için uygun bir dükkan bulan aile köyünden gelmeden önce sattığı bir kaç arazinin parası ile çalışmalara başlar. İşletme ilk yıllarda birkaç defa iflasın eşiğine gelsede vazgeçilmez. Aradan geçen yıllar kahvaltı dükkânının tanınmasına vesile olur ve şimdi özellikle hafta sonları kahvaltı dükkânından yer bulmak mümkün değil.
Bana göre ailenin başarılı olmasının sırrı; Kahvaltı için gelen müşterilerine sıcak bir ortam sağlıyor olmaları, menülerindeki tüm kahvaltıların organik olması, müşterileri ile olan iletişimleri Ayrıca menü de lezzetli köy kahvaltıları sunuyor olmalarından dolayı dükkana gelen müşteriler mekânın müdavimi oluyor.
Kahvaltıcı Açmak İçin Belge Gereklimi?
Kahvaltı Salonu Açma Maliyeti
Kahvaltıcı açmak için gerekli olan sermaye dükkanı açmak istediğiniz yere göre değişir. Ayrıca belirtmek istiyorum ki sadece başlangıç için ayrılan sermaye ile sınırlı kalınmayıp işletme şekillendikçe ek masraflarda çıkacaktır. Ancak illa da bir rakam vermek gerekirse kahvaltı dükkanı açmak isteyenlerin hazırda en az 15.000 TL sermayesi olmalı. Eğer daha elit bir dükkan açmak istiyorsanız bu rakam 60.000 TL’ye kadar çıkabilir.
Kahvaltıcı Açmak Kazançlı Bir İş Mi?
Kahvaltıcı açmak aslında en kolayı zor olan ise dükkanın belirli müşteri potansiyeline ulaşması ve tanınmasıdır. Dükkanın tanınmasını hızlandırmak için sosyal medyayı kullanılabileceginiz gibi el İlanları da dağıtabilirsiniz. Ancak bu gibi işletmeleri başarıya götüren en önemli faktör müşterilerinizin çevresine sizi tavsiye etmesidir. Bu tavsiyeleri alabilmek için güleryüz ve lezzetli kahvaltılar şart. Açtığınız kahvaltı salonu tanınmaya başladıkça karlı ve kazançlı bir iş haline dönüşür.
Kahvaltı Salonu Açmak İsteyenlere Öneriler
Müşterilerinize sunduğumuz kahvaltı çeşitliliği çok önemli. Bu nedenle elinizden geldiği kadar serpme kahvaltı menüleri hazırlayın. Müşterileri kitlesi olarak gençleri hedef alın ve farklı yörelere has kahvaltı menülerini tercih edin.
